Selbst “gekocht”
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Im Positiv-PS stand schon öfter was vom selbstgekochten Essen; gestern gab’s das auch wieder. Und nachdem ich mir beim letzten Mal schon eine Stunde Zeit nahm nur für die Herstellung einer gar wunderbaren braunen Mehlschwitze, ging es gestern etwas schneller.
Mußte ich doch nur Kartoffeln schälen und kochen. Den Rest des “Arme-Leute-Essens” habe ich einfach durch Verbesserung von etwas Gekauftem hergestellt.
Es gab gestern Marinierten Hering zu Salzkartoffeln. Für mich mehr als ausreichend ist eine Packung Sahne-Heringsfilet von einem beliebigen Discounter. Die Filets ließ ich abtropfen und schnitt sie in kleine, mundgerechte Häppchen. Sonstige stückige Anteile wurden aus der Marinade gefischt und durch frische Zutaten ersetzt.
Also wurde eine kleine Zwiebel gehackt, ein mittlerer Apfel (von einer Streuobstwiese gepflückt) geschält und grob gerieben, eine Gewürzgurke in sehr kleine Würfelchen geschnitten. Diese Zutaten wurden dann in die Marinade eingerührt. Mit etwas Milch brachte ich sie in die von mir gewünschte Konsistenz und mit einem Spritzer Zitronensaft war sie fertig. Den Hering gab ich dann wieder dazu.
Erst danach kümmerte ich mich um die Kartoffeln. Fisch und Marinade hatten also noch etwa 45 Minuten Zeit, sich wieder aneinander zu gewöhnen, sich wiederzuvereinigen.
Da ich den dazu passenden trockenen Elbling vom Weingut Schloß Proschwitz (Das ist eine echte Offenbarung!) nicht vorrätig hatte, gab es nur Grusinischen Tee dazu.
Lecker war es trotzdem, denn nichts, wirklich nichts blieb davon übrig.
Der Verfasser des Blogs schleicht davon und dankt für’s Lesen.
P.S.: Positiv am 24. September 2011 war Aufstehen erst/schon um 7.44 Uhr, leckeres Essen und viele Freunde am Abend.
© 2011 – Der Emil 
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Lecker, das esse ich auch sehr gerne, aber mit Pellkartoffeln.
GLG Marianne 😉
Hm – Pellkartoffeln … Mach ich nur, wenn ich die Knollen direkt von einem Bauern oder aus meinem Acker habe. Und das habe ich im Moment nicht.
und kochen kannst du auch ; )
einen schönen Sonntag wünsche ich dir herzlichst
Christin
Können? Naja, ich versuch’s. Meistens schmeckt es mir (und meinen Gästen).
Ja – hier mach ich mich schonwieder klein.
Da hast Du mir eine gute Anregung gegeben. Auf Hering hätte ich auch einmal wieder richtig Lust. Mal sehen, ob er in den nächsten Tagen bei uns auf dem Tisch steht. LG
Du Emil? Haste noch was übrig? Ich mag das nämlich auch ganz, ganz dolle.
Bekommst auch paar Schnürsenkel, auch wenn du…lach.
Hmmmm, das muss ich auch mal wieder machen, eine prima Idee!
Du hast alles aufgegessen, wow!
Viele Grüße